Préparation :10 min
Cuisson :15 min
Ingrédients (pour4 personnes) :
- 4 grosses carottes
- 4 filets de poisson si possible surgelé (sole, sandre...)
- jus de citron
- crème fraîche
- origan ou autres herbes aromatiques
- sel et poivre
- papier aluminium
Préparation :
Faire préchauffer votre four à 200°C (soit thermostat 6/7).
Eplucher et râper les carottes.
Poser un filet de poisson sur une grande feuille de papier aluminium.
Arroser de jus de citron, puis recouvrir de carottes râpées, saler (un peu), poivrer et saupoudrer d'un peu d'origan. Ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche.
Fermer soigneusement la papillote de poisson.
Mettre à cuire 10 à 15 min.Non seulement c'est très bon mais les carottes, ça rend paraît-il aimable.un blanc bien sûrPublier sur mon mur(function() {//chargement asynchrone du script de "share"var domscript = document.createElement("script");domscript.type = "text/javascript";domscript.src = "http://static.ak.fbcdn.net/connect.php/js/FB.Share";domscript.async = true;document.getElementsByTagName("head")[0].appendChild(domscript);} ());
lundi 27 juin 2011
Recette : Fondant au chocolat corsé (au miel)
Préparation :20 mn
Cuisson :20 mn
Ingrédients pour6 personnes:
- 200 g de Nestlé dessert Corsé (très important !!)
- 4 oeufs
- 4 cuillères à soupe de miel crémeux de bonne qualité
- 125 g de beurre très mou
- 2 cuillères à soupe de Maïzena (rases)
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C.
Battez les jaunes d'oeufs en omelette avec le miel.
Faire fondre le chocolat et hors du feu ajouter le beurre en parcelles en mélangeant bien.
Quand le mélange est bien lisse, l'incorporer au mélange miel/oeufs et mélanger doucement.
Ajouter ensuite la Maïzena.
Quand le mélange est bien homogène, ajouter les blancs battus en neige bien fermes en soulevant doucement la pâte pour ne pas les briser.
Mettre dans un moule et faire cuire pendant environ 20 mn.Miam...miam !! Tout simplement délicieux.Le miel parfume divinement le gâteau.
Cuisson :20 mn
Ingrédients pour6 personnes:
- 200 g de Nestlé dessert Corsé (très important !!)
- 4 oeufs
- 4 cuillères à soupe de miel crémeux de bonne qualité
- 125 g de beurre très mou
- 2 cuillères à soupe de Maïzena (rases)
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C.
Battez les jaunes d'oeufs en omelette avec le miel.
Faire fondre le chocolat et hors du feu ajouter le beurre en parcelles en mélangeant bien.
Quand le mélange est bien lisse, l'incorporer au mélange miel/oeufs et mélanger doucement.
Ajouter ensuite la Maïzena.
Quand le mélange est bien homogène, ajouter les blancs battus en neige bien fermes en soulevant doucement la pâte pour ne pas les briser.
Mettre dans un moule et faire cuire pendant environ 20 mn.Miam...miam !! Tout simplement délicieux.Le miel parfume divinement le gâteau.
Recette : Purée de pommes de terre, noix et roquefort
Préparation : 40 min
Cuisson : 25 + 5 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 750 g de pommes de terre
- 100 g de roquefort
- 30 g de cerneaux de noix
- 40 g de beurre
- 20 cl de lait
- sel, poivre
Préparation :
Eplucher les pommes de terre, les couper en morceaux et les faire cuire à la vapeur environ 25 min jusqu'à ce qu'elles soient très molles.
Puis, les écraser à la fourchette ou au presse-purée dans une casserole.
Chauffer à feu très doux et y ajouter le beurre en morceaux et le lait bouillant tout en remuant. Rajouter du lait ou en mettre moins selon la consistance désirée.
Emietter le roquefort.
Broyer les cerneaux de noix dans un mini hachoir ou les concasser finement (il faut broyer en poudre toutes les noix, il ne doit pas rester de morceaux).
Rajouter noix et roquefort à la purée. Bien mélanger le tout puis saler et poivrer selon ses goûts.
Servir sans attendre!
Cela se sert avec le même type de viande qu'une purée classique.La couleur de cette purée est marron clair (à cause des noix) et peut surprendre, mais elle surprend surtout par son originalité. J'ai toujours eu du succès avec cette recette!
Cuisson : 25 + 5 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 750 g de pommes de terre
- 100 g de roquefort
- 30 g de cerneaux de noix
- 40 g de beurre
- 20 cl de lait
- sel, poivre
Préparation :
Eplucher les pommes de terre, les couper en morceaux et les faire cuire à la vapeur environ 25 min jusqu'à ce qu'elles soient très molles.
Puis, les écraser à la fourchette ou au presse-purée dans une casserole.
Chauffer à feu très doux et y ajouter le beurre en morceaux et le lait bouillant tout en remuant. Rajouter du lait ou en mettre moins selon la consistance désirée.
Emietter le roquefort.
Broyer les cerneaux de noix dans un mini hachoir ou les concasser finement (il faut broyer en poudre toutes les noix, il ne doit pas rester de morceaux).
Rajouter noix et roquefort à la purée. Bien mélanger le tout puis saler et poivrer selon ses goûts.
Servir sans attendre!
Cela se sert avec le même type de viande qu'une purée classique.La couleur de cette purée est marron clair (à cause des noix) et peut surprendre, mais elle surprend surtout par son originalité. J'ai toujours eu du succès avec cette recette!
Recette : Salade de blé
Préparation :10 min
Cuisson :10 min
Ingrédients (pour4 personnes) :
- 250 g de blé
- 4 tomates ou 150 g de tomates cerises
- 2 boîtes de thon blanc au naturel
- 1 oignon blanc
- basilic ciselé
- huile d'olive
- 1 citron
Préparation :
Faire cuire le blé, puis le laisser refroidir.
Couper les tomates en petits dés, émincer l'oignon, et émietter le thon; disposer le tout dans un saladier.
Ciseler le basilic par dessus, et rajouter l'huile d'olive et le jus de citron.
Servir froid.
Cuisson :10 min
Ingrédients (pour4 personnes) :
- 250 g de blé
- 4 tomates ou 150 g de tomates cerises
- 2 boîtes de thon blanc au naturel
- 1 oignon blanc
- basilic ciselé
- huile d'olive
- 1 citron
Préparation :
Faire cuire le blé, puis le laisser refroidir.
Couper les tomates en petits dés, émincer l'oignon, et émietter le thon; disposer le tout dans un saladier.
Ciseler le basilic par dessus, et rajouter l'huile d'olive et le jus de citron.
Servir froid.
Recette : Tartare végétarien de betteraves rouges au fromage de chèvre
Préparation : 20 à 25 mn
Cuisson : 0
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 300 g de betteraves rouges (crues à faire cuire ou déjà cuites – au choix)
- 2 à 3 "bûchettes" de fromage de chèvre ou 1 bûche cendrée de fromage de chèvre sec
- 75 g de mayonnaise
- 1 échalote ciselée
- 15 g de câpres hachés
- 15 g de persil ciselé
- quelques feuilles de persil plat
- quelques gouttes de Tabasco
- 1 dl d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de xérès
- sel fin
- poivre moulu
Préparation :
Mettre 4 petites assiettes dans le réfrigérateur.
Couper le fromage de chèvre en fines lamelles. Les placer dans une assiette creuse et les arroser d'huile d'olive, de sel (peu) et de poivre. Laisser macérer à température ambiante pendant le reste de la préparation.
Eplucher les betteraves cuites et les hacher finement.
Mettre dans un saladier les betteraves hachées, le persil, l'échalote, les câpres hachés, la mayonnaise, le vinaigre de xérès, le reste de sel, le poivre et le Tabasco.
Mélanger délicatement et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Sortir les 4 assiettes du réfrigérateur.
Mettre au centre de chaque assiette 1/4 de la préparation.
Disposer autour les lamelles de fromages de chèvre et arroser avec le reste d'huile d'olive de la macération.
Décorer avec les feuilles de persil plat.
Cuisson : 0
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 300 g de betteraves rouges (crues à faire cuire ou déjà cuites – au choix)
- 2 à 3 "bûchettes" de fromage de chèvre ou 1 bûche cendrée de fromage de chèvre sec
- 75 g de mayonnaise
- 1 échalote ciselée
- 15 g de câpres hachés
- 15 g de persil ciselé
- quelques feuilles de persil plat
- quelques gouttes de Tabasco
- 1 dl d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de xérès
- sel fin
- poivre moulu
Préparation :
Mettre 4 petites assiettes dans le réfrigérateur.
Couper le fromage de chèvre en fines lamelles. Les placer dans une assiette creuse et les arroser d'huile d'olive, de sel (peu) et de poivre. Laisser macérer à température ambiante pendant le reste de la préparation.
Eplucher les betteraves cuites et les hacher finement.
Mettre dans un saladier les betteraves hachées, le persil, l'échalote, les câpres hachés, la mayonnaise, le vinaigre de xérès, le reste de sel, le poivre et le Tabasco.
Mélanger délicatement et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Sortir les 4 assiettes du réfrigérateur.
Mettre au centre de chaque assiette 1/4 de la préparation.
Disposer autour les lamelles de fromages de chèvre et arroser avec le reste d'huile d'olive de la macération.
Décorer avec les feuilles de persil plat.
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