Préparation : 15 mn
Ingrédients :
- 4 bananes
- 25 cl de sirop de sucre
- 25 cl de crème fraîche
- 1/2 jus de citron
Préparation :
Passer tout ça au mixer, et faire prendre en sorbetière, c'est délicieux !
samedi 23 juillet 2011
Recette : Surimi roulé bicolore
Préparation : 15 min
Cuisson : 0
Ingrédients (pour 20 personnes) :
- 1 sachet de 30 bâtonnets de surimi
- 1 kg fromage blanc en faisselle
- paprika (à soupoudrer)
- curry
Préparation :
Laisser égoutter quelques heures (ou la veille encore mieux) le fromage blanc, le partager à parts égales dans deux bols.
Parfumer l'un au paprika, l'autre au curry.
Dérouler les bâtonnets de surimi à plat, tartiner la moitié avec le fromage blanc au curry, l'autre avec le fromage blanc au paprika.
Rouler à nouveau et couper en tronçons (environ 3 dans 1 bâtonnet), piquer avec un cure-dent.
Réserver au frais jusqu'au service.Très facile, vite fait, on peut décorer aussi avec un brin d'aneth, varier l'assaisonnement avec herbes de Provence...etc...J'ai servi ça pour un apéro de réveillon, il n'en est point resté!
Cuisson : 0
Ingrédients (pour 20 personnes) :
- 1 sachet de 30 bâtonnets de surimi
- 1 kg fromage blanc en faisselle
- paprika (à soupoudrer)
- curry
Préparation :
Laisser égoutter quelques heures (ou la veille encore mieux) le fromage blanc, le partager à parts égales dans deux bols.
Parfumer l'un au paprika, l'autre au curry.
Dérouler les bâtonnets de surimi à plat, tartiner la moitié avec le fromage blanc au curry, l'autre avec le fromage blanc au paprika.
Rouler à nouveau et couper en tronçons (environ 3 dans 1 bâtonnet), piquer avec un cure-dent.
Réserver au frais jusqu'au service.Très facile, vite fait, on peut décorer aussi avec un brin d'aneth, varier l'assaisonnement avec herbes de Provence...etc...J'ai servi ça pour un apéro de réveillon, il n'en est point resté!
Recette : Tarte aux cerises et amandes
Préparation :15 min
Cuisson :40 min
Ingrédients (pour8 personnes) :
- 1 grand bocal de cerises
- 100 g de sucre fin
- 50 g d'amande en poudre
- 2 oeufs
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 1 rouleau de pâte feuilletée ou brisée
- 1 cuillère à soupe de maïzena diluée avec un peu d'eau
Pour le coulis :
- 100 g de sucre
- le jus des cerises
- maïzena
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Dans un saladier, mélangez le sucre avec les amandes. Ajoutez ensuite les oeufs, la crème fraîche et la maïzena diluée.
Disposez la pâte dans un moule à tarte.
Disposez ensuite les cerises dessus et gardez le jus des cerises dans un poêlon. Faites cuire la tarte 40 min.
Quand la tarte est cuite, préparez le coulis :
Faites chauffez le jus avec le sucre, amenez à ebulition puis faites épaissir en ajoutant la maïzena. Versez le tout sur la tarte. Laissez refroidir et dégustez bien frais.
Cuisson :40 min
Ingrédients (pour8 personnes) :
- 1 grand bocal de cerises
- 100 g de sucre fin
- 50 g d'amande en poudre
- 2 oeufs
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 1 rouleau de pâte feuilletée ou brisée
- 1 cuillère à soupe de maïzena diluée avec un peu d'eau
Pour le coulis :
- 100 g de sucre
- le jus des cerises
- maïzena
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Dans un saladier, mélangez le sucre avec les amandes. Ajoutez ensuite les oeufs, la crème fraîche et la maïzena diluée.
Disposez la pâte dans un moule à tarte.
Disposez ensuite les cerises dessus et gardez le jus des cerises dans un poêlon. Faites cuire la tarte 40 min.
Quand la tarte est cuite, préparez le coulis :
Faites chauffez le jus avec le sucre, amenez à ebulition puis faites épaissir en ajoutant la maïzena. Versez le tout sur la tarte. Laissez refroidir et dégustez bien frais.
Recette : Gratin à la provençale
Préparation: 20 min
Cuisson: 1 h 15 min
Ingrédients (pour 6 personnes):
- 4 poivrons (différentes couleurs)
- 3 courgettes
- 2 aubergines
- 6 belles tomates
- 1 boule de mozzarella à cuire
- 1 douzaine de feuilles de basilic
- de l'huile d'olive
- sel
Préparation:
Passer les légumes sous l'eau. Faire chauffer le four à 210°, thermostat 7, 10 min.
Couper les poivrons en 2 et enlever les pépins et les tiges.
Couper les aubergines en tranches d'environ 5 mm dans le sens de la longueur.
Enfourner jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Pendant ce temps, couper les courgettes et les tomates en rondelles.
Quand tous les légumes sont préparés, prendre un plat à gratin, verser un bon filet d'huile d'olive dans le fond.
Puis mettre une couche de poivrons, un peu de sel, une couche d'aubergines, une de mozzarella, une de courgettes, un peu de sel, une couche de tomates et finir par une couche de mozzarella.
Faire cuire environ 1 h 15; il faut que les légumes soient tendres.
Piquer avec un couteau pour vérifier la cuisson.
Au moment de servir, couper le basilic avec des ciseaux, en parsemer le gratin et manger chaud.A servir avec un poisson où une viande grillée. Pour un repas léger, choisissez plutôt une salade verte.rosé corse patrimonio où casabianca
Cuisson: 1 h 15 min
Ingrédients (pour 6 personnes):
- 4 poivrons (différentes couleurs)
- 3 courgettes
- 2 aubergines
- 6 belles tomates
- 1 boule de mozzarella à cuire
- 1 douzaine de feuilles de basilic
- de l'huile d'olive
- sel
Préparation:
Passer les légumes sous l'eau. Faire chauffer le four à 210°, thermostat 7, 10 min.
Couper les poivrons en 2 et enlever les pépins et les tiges.
Couper les aubergines en tranches d'environ 5 mm dans le sens de la longueur.
Enfourner jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Pendant ce temps, couper les courgettes et les tomates en rondelles.
Quand tous les légumes sont préparés, prendre un plat à gratin, verser un bon filet d'huile d'olive dans le fond.
Puis mettre une couche de poivrons, un peu de sel, une couche d'aubergines, une de mozzarella, une de courgettes, un peu de sel, une couche de tomates et finir par une couche de mozzarella.
Faire cuire environ 1 h 15; il faut que les légumes soient tendres.
Piquer avec un couteau pour vérifier la cuisson.
Au moment de servir, couper le basilic avec des ciseaux, en parsemer le gratin et manger chaud.A servir avec un poisson où une viande grillée. Pour un repas léger, choisissez plutôt une salade verte.rosé corse patrimonio où casabianca
Recette : Poulet au melon et aux légumes (7ème rencontre)
Préparation : 30 min
Cuisson : 1 heure
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 6 escalopes de poulet
- 3 carottes
- 2 oignons
- 1 poivron rouge
- 150 g pousses de bambou
- 150 g de pois gourmands
- 100 g de baby maïs
- 1 petit melon
- quelques champignons noirs
- 2 cuillères à soupe de maïzena
- sauce soja
Préparation :
Coupez les carottes, oignons et poivron en lamelles et faites-les cuire au cuiseur vapeur avec les pois gourmands et les baby maïs environ 20 minutes (les légumes doivent être tendre mais encore légèrement croquants). Réservez au chaud.
Pendant ce temps, faites réhydrater les champignons noirs.
Coupez le melon en dés. D'autre part, émincez le poulet et faites-le également cuire au cuiseur vapeur.
Mélangez la maïzena à 30 cl d'eau. Mettez tous les légumes, champignons, poulet et melon dans une casserole. Ajoutez-y l'eau à la maïzena et réchauffez le tout en mélangeant bien. Ajoutez la sauce soja selon votre goût.
Servez accompagné de riz ou de nouilles chinoises.La cuisson au cuiseur vapeur fait de ce plat un repas diététique, car il ne demande aucun apport de matière grasse.
Cuisson : 1 heure
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 6 escalopes de poulet
- 3 carottes
- 2 oignons
- 1 poivron rouge
- 150 g pousses de bambou
- 150 g de pois gourmands
- 100 g de baby maïs
- 1 petit melon
- quelques champignons noirs
- 2 cuillères à soupe de maïzena
- sauce soja
Préparation :
Coupez les carottes, oignons et poivron en lamelles et faites-les cuire au cuiseur vapeur avec les pois gourmands et les baby maïs environ 20 minutes (les légumes doivent être tendre mais encore légèrement croquants). Réservez au chaud.
Pendant ce temps, faites réhydrater les champignons noirs.
Coupez le melon en dés. D'autre part, émincez le poulet et faites-le également cuire au cuiseur vapeur.
Mélangez la maïzena à 30 cl d'eau. Mettez tous les légumes, champignons, poulet et melon dans une casserole. Ajoutez-y l'eau à la maïzena et réchauffez le tout en mélangeant bien. Ajoutez la sauce soja selon votre goût.
Servez accompagné de riz ou de nouilles chinoises.La cuisson au cuiseur vapeur fait de ce plat un repas diététique, car il ne demande aucun apport de matière grasse.
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