Recette : Aumonières surprises au camembert

Préparation :10 mn
Cuisson :4 mn

Ingrédients (pour4 personnes) :
- 8 feuilles de brick ou feuilles de pâte à filo
- 4 tiges de ciboulette
- 1 camembert coupé en 4
- 1 pomme verte (Granny) ou 1 poire
- 4 cuillères à café de pignons de pin
- 50 g de beurre

Préparation :

Dans une casserole faire fondre le beurre.

Badigeonner chaque feuille de brick de beurre chaud pour l'assouplir.

Peler la pomme ou la poire. Enlever le coeur et couper en très petits morceaux.

Déposer au centre de chaque feuille un morceau de camembert, 1 cuillère de pignon de pin et 1 cuillère de petits morceaux de pomme ou de poire. Attention : utiliser deux feuilles pour rendre les aumônières plus solides.

Fermer l'aumonière en ramenant les bords vers le haut et en les attachant avec une tige de ciboulette.

Déposer sur une plaque beurrée ; enfourner dans un four préchauffé à 250°C pendant 3 à 4 minutes, le temps de les dorer légèrement.

Sortir du four et servir.

Recette : Gâteau léger au citron vert

Préparation :10 mn
Cuisson :30 mn

Ingrédients :
- le jus pressé d'un citron vert et son zeste râpé
- 1 yaourt nature
- 1 oeuf
- 2 pots de sucre (mesurés avec le pot de yaourt)
- 4 pots de farine
- 1/2 pot d'huile
- 1/2 pot de vin blanc
- 1 sachet de levure
- 1 cuillère à soupe de rhum blanc (facultatif)

Préparation :


Mélanger le tout (dans un robot- mixeur c'est encore plus rapide et pratique).

Verser dans un moule beurré.

Cuire 30 mn à thermostat 7 (210°C).

Recette : Muffins aux noix, amandes et speculoos

Temps de préparation :20 min
Temps de cuisson :30 min


Ingrédients (pour6 muffins) :

- 100 g de poudre de noix
- 3 oeufs
- 50 g de beurre
- 70 g de sucre en poudre
- sel
- 5 speculoos
- 70 g de poudre d'amande
- 3 g de levure chimique


Préparation :

Mélanger les jaunes d'oeuf, le sucre et la levure.

Mixer ensemble les noix, la poudre d'amande et les spéculoos.

Ajouter l'ensemble mixé au mélange précédent.

Battre les blancs d'oeuf en neige et les incorporer au mélange.

Verser la pâte dans des moules à muffin.

Faire cuire 30 min à thermostat 6, 180°.Variez les proportions noix/speculoos/amande en fonction du goût que vous voulez faire ressortir.

Recette : Marinade de saumon en salade

Temps de préparation : 15 min minutes
Temps de cuisson : minutes

Ingrédients (pour 3 personnes) :

- 2 avocats
- 1 mangue
- 2 tomates
- salade verte à volonté
- 3 pavés de saumon (frais !!)
- 2 citrons verts
- 1 citron jaune
- gros sel
- paprika
- huile d'olive

Préparation :

Râper les citrons verts, réserver les zestes.

Presser tous les citrons.

Enlever la peau des saumons et couper les pavés en dés.

Disposer le saumon dans un plat, recouvrir du jus, saupoudrer de gros sel et recouvrir de paprika. Laisser mariner au moins une heure au frais.

Mélanger la mangue et les tomates en dés, l'avocat en lamelles, et y ajouter de la salade à volonté.

Au dernier moment, ajouter le saumon ainsi qu'un filet d'huile d'olive.Cette salade d'été se déguste aussi bien en entrée qu'en plat. Elle peut aussi être présentée en verrine, en superposant les ingrédients. Ce mélange est vraiment surprenant et ne laissera pas vos papilles indifférentes ! Succès garanti !

Recette : Délice coco-châtaignes

Préparation : 1 h
Cuisson : 25 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 200 g de châtaignes
- 25 cl de lait de coco
- 1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

Retirer l'écorce des châtaignes, les plonger 10 minutes dans de l'eau bouillante, les arroser d'eau froide, retirer la petite peau.

Placer les châtaignes dans une casserole, couvrir de lait de coco, ajouter le sucre vanillé.

Porter à ébullition, laisser cuire à petit bouillon jusqu'à ce que les châtaignes s'écrasent facilement (environ 25 minutes).

Passer au mixer jusqu'à obtenir une crème lisse et onctueuse.

Réserver au réfrigérateur.Un délice décadent à mélanger à vos yaourts, en tartine, dans vos crêpes ou à déguster à la petite cuillère !