Préparation :10 min
Cuisson :5 min
Ingrédients :
- betteraves crues
- 1 litre d'huile pour la friteuse
Préparation :
Eplucher les betteraves crues, puis les couper en fines lamelles.
Faire frire les chips de betterave.Délicieuses et surprenantes, idéales pour un apéritif.
lundi 31 janvier 2011
Recette : Tartelettes à la banane, sauce chocolat
Préparation :10 min
Cuisson :15 min
Ingrédients (pour4 personnes) :
- 1 pâte feuilletée
- 4 petites bananes
- sucre en poudre
- beurre
- 1 tablette de chocolat pâtissier
- 20cl de crème fraîche liquide
Préparation :
Découper 4 petits cercles dans la pâte à l'aide d'un bol.
Couper en rondelles les bananes et les disposer sur les cercles.
Saupoudrer légèrement de sucre et ajouter quelques noisettes de beurre.
Mettre au four 10 à 15 min à 200°C (thermostat 6-7).
Pendant ce temps, préparer la sauce au chocolat :
Faire chauffer la crème liquide.
Découper le chocolat en petits morceaux, et le faire fondre doucement dans la crème à feu très doux.
Servir les tartes tièdes, avec la sauce chaude.Evitez de les manger froides, elles sont bien meilleures chaudes ou tièdes.
Cuisson :15 min
Ingrédients (pour4 personnes) :
- 1 pâte feuilletée
- 4 petites bananes
- sucre en poudre
- beurre
- 1 tablette de chocolat pâtissier
- 20cl de crème fraîche liquide
Préparation :
Découper 4 petits cercles dans la pâte à l'aide d'un bol.
Couper en rondelles les bananes et les disposer sur les cercles.
Saupoudrer légèrement de sucre et ajouter quelques noisettes de beurre.
Mettre au four 10 à 15 min à 200°C (thermostat 6-7).
Pendant ce temps, préparer la sauce au chocolat :
Faire chauffer la crème liquide.
Découper le chocolat en petits morceaux, et le faire fondre doucement dans la crème à feu très doux.
Servir les tartes tièdes, avec la sauce chaude.Evitez de les manger froides, elles sont bien meilleures chaudes ou tièdes.
Recette : Galette des rois aux pommes
Préparation :20 mn
Cuisson :30 mn
Ingrédients (pour4 à 6 personnes) :
Pour le pâte :
- 2 pâtes feuilletées
- 1 jaune d'oeuf
- 1 sachet de sucre vanillé
Pour la garniture :
- 1 pomme golden
- 200 g de pâte d'amandes
- 150 g de sucre
- 2 oeufs
- 4 cuillères à soupe de rhum (facultatif)
- 100 g de beurre mou
Préparation :
Dans un saladier, préparer la frangipane en mélangeant la pâte d'amande, le sucre et le beurre. Une fois la préparation bien mélangée, ajouter le rhum.
Dans un plat à tarte, disposer la pâte feuilletée.
Couper la pomme en fine tranche et disposer les sur la pâte feuilletée.
Placer ensuite la frangipane et refermer avec le 2ème pâte feuilletée.
A l'aide du dos d'un couteau, faire une décoration au dessus et dorer à l'aide du jaune d'oeuf.
Placer au four à thermostat 7 (210°C) pendant 30 à 40 minutes.
Cuisson :30 mn
Ingrédients (pour4 à 6 personnes) :
Pour le pâte :
- 2 pâtes feuilletées
- 1 jaune d'oeuf
- 1 sachet de sucre vanillé
Pour la garniture :
- 1 pomme golden
- 200 g de pâte d'amandes
- 150 g de sucre
- 2 oeufs
- 4 cuillères à soupe de rhum (facultatif)
- 100 g de beurre mou
Préparation :
Dans un saladier, préparer la frangipane en mélangeant la pâte d'amande, le sucre et le beurre. Une fois la préparation bien mélangée, ajouter le rhum.
Dans un plat à tarte, disposer la pâte feuilletée.
Couper la pomme en fine tranche et disposer les sur la pâte feuilletée.
Placer ensuite la frangipane et refermer avec le 2ème pâte feuilletée.
A l'aide du dos d'un couteau, faire une décoration au dessus et dorer à l'aide du jaune d'oeuf.
Placer au four à thermostat 7 (210°C) pendant 30 à 40 minutes.
Recette : Fromage de chèvre en brioche
Préparation :15 mn
Cuisson :20 mn
Ingrédients (pour4 personnes) :
- 150 g de fromage de chèvre
- 50 g de fromage blanc
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- 4 brioches individuelles
- ciboulette
- 1 échalote
- sel et poivre
Préparation :
Découpez un chapeau à la partie supérieure des brioches et évidez l'intérieur.
Epluchez le fromage de chèvre & écrasez-le avec une fourchette. Ajoutez le fromage blanc et la crème fraîche, salez légèrement et poivrez.
Hachez l'échalote et la ciboulette. Mélangez avec le fromage et remuez soigneusement.
Garnissez l'intérieur des brioches de cette préparation, replacez les chapeaux et mettez au four doux 15 à 20 mn.
Servez dès la sortie du four avec une salade assaisonnée.Le fait de passer la préparation au mixer la rend plus onctueuse.Publier sur mon mur(function() {//chargement asynchrone du script de "share"var domscript = document.createElement("script");domscript.type = "text/javascript";domscript.src = "http://static.ak.fbcdn.net/connect.php/js/FB.Share";domscript.async = true;document.getElementsByTagName("head")[0].appendChild(domscript);} ());
Cuisson :20 mn
Ingrédients (pour4 personnes) :
- 150 g de fromage de chèvre
- 50 g de fromage blanc
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- 4 brioches individuelles
- ciboulette
- 1 échalote
- sel et poivre
Préparation :
Découpez un chapeau à la partie supérieure des brioches et évidez l'intérieur.
Epluchez le fromage de chèvre & écrasez-le avec une fourchette. Ajoutez le fromage blanc et la crème fraîche, salez légèrement et poivrez.
Hachez l'échalote et la ciboulette. Mélangez avec le fromage et remuez soigneusement.
Garnissez l'intérieur des brioches de cette préparation, replacez les chapeaux et mettez au four doux 15 à 20 mn.
Servez dès la sortie du four avec une salade assaisonnée.Le fait de passer la préparation au mixer la rend plus onctueuse.Publier sur mon mur(function() {//chargement asynchrone du script de "share"var domscript = document.createElement("script");domscript.type = "text/javascript";domscript.src = "http://static.ak.fbcdn.net/connect.php/js/FB.Share";domscript.async = true;document.getElementsByTagName("head")[0].appendChild(domscript);} ());
dimanche 30 janvier 2011
Recette : Soupe à la courgette et au curry
Préparation :30 min
Cuisson :30 min
Ingrédients (pour6 personnes) :
- 1 kg de courgettes
- 300 g de pommes de terre
- 1 ou 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- curry, sel et poivre
- huile
- bouillon de volaille
Préparation :
Découpez en cubes les courgettes et les pommes de terre épluchées. Coupez les oignons grossièrement.
Préparez du bouillon de volaille (frais ou lyophilisé).
Dans une cocotte, faites chauffez 2 cuillères à soupe d'huile. Quand celle ci est bien chaude, versez les oignons et l'ail et saupoudrez de curry (vous pouvez être généreux mais si la présence du curry vous surprend, mettez en peu la 1ère fois).
Remuez constamment, le temps que les oignons s'imprègnent de curry. Versez 1 l d'eau (y compris le bouillon).
Ajoutez les pommes de terre et 5 à 10 mn plus tard, les dés de courgettes.
Laissez cuire 20 min. La soupe ne doit pas bouillir. Salez et poivrez.
Mixez (de préférence le plus possible, cette soupe est meilleure lisse). C'est prêt!Vous pouvez modifiez les quantités de pommes de terre/courgettes selon vos goûts: cuisine diététique ou soupe plus onctueuse et nourissante. La phase initiale (oignons) est primordiale.
Cuisson :30 min
Ingrédients (pour6 personnes) :
- 1 kg de courgettes
- 300 g de pommes de terre
- 1 ou 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- curry, sel et poivre
- huile
- bouillon de volaille
Préparation :
Découpez en cubes les courgettes et les pommes de terre épluchées. Coupez les oignons grossièrement.
Préparez du bouillon de volaille (frais ou lyophilisé).
Dans une cocotte, faites chauffez 2 cuillères à soupe d'huile. Quand celle ci est bien chaude, versez les oignons et l'ail et saupoudrez de curry (vous pouvez être généreux mais si la présence du curry vous surprend, mettez en peu la 1ère fois).
Remuez constamment, le temps que les oignons s'imprègnent de curry. Versez 1 l d'eau (y compris le bouillon).
Ajoutez les pommes de terre et 5 à 10 mn plus tard, les dés de courgettes.
Laissez cuire 20 min. La soupe ne doit pas bouillir. Salez et poivrez.
Mixez (de préférence le plus possible, cette soupe est meilleure lisse). C'est prêt!Vous pouvez modifiez les quantités de pommes de terre/courgettes selon vos goûts: cuisine diététique ou soupe plus onctueuse et nourissante. La phase initiale (oignons) est primordiale.
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