Recette : Raviolis au Nutella

Préparation : 30 mn

Ingrédients:
- 250 g de Nutella
- 16 Kumquats (sorte d’orange)
- 32 pâtes à raviolis chinois
- 4 fruits de la passion
- 2 tranches de pain de mie
- 50 g de beurre
- 25 g de sucre
- 100 g de sorbet au coco
- 2 sachets de thé

Préparation :


Faire bouillir les kumquats à l’eau bouillante pendant 5 mn puis laissez refroidir.

Mélangez les kumquats et le Nutella et insérez-le tout dans les raviolis.
Evidez les fruits de la passion. Coupez le pain de mie en carrés, et faites les sauter au beurre.
Faites un caramel avec le sucre et ajoutez-y les croûtons ainsi formés.
Dans l’infusion de thé, pochez les raviolis 2 mn.
Servez-le tout avec le sorbet de coco mélangé aux morceaux de fruits de la passion.

Recette : Epis de maïs sauce curry

Préparation :20 min
Cuisson :40 min

Ingrédients (pour6 personnes) :

- 6 épis de maïs frais
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 40 cl de lait
- sel, poivre
- 1 cuillère à soupe bombée de curry

Préparation :

Retirez les feuilles vertes des épis de maïs et plongez-les dans l'eau bouillante salée pour 30 à 40 minutes de cuisson.

Faites fondre le beurre puis ajoutez la farine. Remuez jusqu'à ce qu'elle soit blonde puis versez progressivement le lait. Ajoutez le curry et laissez épaissir sur feu doux en remuant constamment.

Nappez épis de maïs égouttés de cette sauce et servir.

Recette : Tiramisu à la rose

Préparation : 10 min
Cuisson : 0


Ingrédients (pour 4 verrines) :

- 2 beaux oeufs
- 10 cl d'eau de rose
- 250 g de mascarpone
- sel
- 3 biscuits roses de reims


Préparation :

Séparer le blanc des jaunes d'oeufs.

Battre les jaunes avec 4 cuillères a soupe d'eau de rose jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux.

Ajouter le mascarpone, mélanger.

Ajouter les blancs battu en neige délicatement pour ne pas les faire retomber

Imbiber rapidement les biscuits roses de Reims dans l'eau de rose.
Mettre une couche de biscuit dans le fond de chaque verrine, puis une couche de crème, puis une autre couche de biscuit et terminer par une couche de crème.

Mettre au frigo pendant au moin 2h.

C'est un dessert de saison chaude très rafraichissant! Pour qu'il ne soit pas écoeurant, attention a ne pas forcer sur l'eau de rose. Champagne rosé

Recette : Pâte à crêpes sans lait

Préparation : 20 min
Cuisson : aucune

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 500 g de farine
- 6 œufs
- 1 canette de bière
- 1 à 2 cuillères à soupe de rhum par exemple, ou bien de la fleur d'oranger pour des crêpes sucrées

Préparation :

Dans un récipient, mettre la farine puis creuser un puit et ajouter les oœufs tout en fouettant.

Ajouter le parfum de votre choix puis verser la bière tout en remuant.

Ensuite, remplir une premiere fois la canette d'eau, verser sur la préparation puis renouveller l'opération une seconde fois.

Fouetter jusqu'à obtenir un liquide homogène.

Laisser reposer 1h dans le frigo.

Recette : Sauce aux brocolis

Préparation :15 mn
Cuisson :15 mn

Ingrédients :
- 500 g de brocolis
- 5 filets d'anchois
- 2 dl de crème
- 45 g de fromage râpé
- quatre épices
- poivre

Préparation :


Faire blanchir les brocolis dans une cocotte allant au micro-ondes pendant 6 mn (puissance 750 W).

Hacher les brocolis et les anchois.
Dans un plat allant au micro-ondes, mélanger le hachis brocolis-anchois avec la crème.

Faire cuire à couvert pendant 6 mn (puissance 750 W).

Ajouter le fromage râpé et assaisonner.
Servir.Se sert avec des pâtes ou des pommes de terre accompagnées de jambon fumé, saucisses ou boulettes de viande.