Préparation : un éclair
Cuisson : le temps de boire un petit blanc
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 4 belles tranches de pain de mie, celui que vous préférez : aux céréales, complet, nature...
- 2 oeufs bien frais
- 2 belles tranches de jambon cuit au torchon, du vrai svp!
- une noix de beurre
- du gruyère râpé
- sel et poivre
Préparation :
Saisir d'une main une tranche de pain de mie. Couvrir d'une tranche de jambon pliée en deux. Déposer du gruyère râpé, autant que vous le souhaitez. Saler et poivrer. Recouvrez de la deuxième tranche de pain. Préparer ainsi les deux croques.
Dans une poêle, faire fondre le beurre sans qu'il noircisse. Casser les oeufs : ils doivent être "au plat". Laisser cuire à votre goût, saler et poivrer.
Réserver.
Déposer ensuite les croques dans la poêle, laissez-les dorer gentiment des deux côtés puis déposer sur chacun un oeuf au plat tout chaud ! Très bon appétit!
PS : on les déguste avec les doigts!
vendredi 27 mai 2011
Recette : Potimarron en gratin
Temps de préparation :10 min
Temps de cuisson :35 min
Ingrédients (pour4 personnes) :
- 1 potimarron
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 1 œuf
- 50 g de gruyère râpé
- 1 pincée de sel
Préparation :
Éplucher le potimarron. Le couper en morceaux et le faire cuire à la vapeur 25 min.
Un fois cuit, l'écraser en purée à l'aide d'une fourchette dans un plat à gratin.
Dans un bol, mélanger l'œuf, la crème et le gruyère et saler légèrement. Intégrer cette préparation à la purée de potimarron en mélangeant bien.
Mettre au four à 180°C (Thermostat 6) pendant 10 min.
Servir chaud.
Temps de cuisson :35 min
Ingrédients (pour4 personnes) :
- 1 potimarron
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 1 œuf
- 50 g de gruyère râpé
- 1 pincée de sel
Préparation :
Éplucher le potimarron. Le couper en morceaux et le faire cuire à la vapeur 25 min.
Un fois cuit, l'écraser en purée à l'aide d'une fourchette dans un plat à gratin.
Dans un bol, mélanger l'œuf, la crème et le gruyère et saler légèrement. Intégrer cette préparation à la purée de potimarron en mélangeant bien.
Mettre au four à 180°C (Thermostat 6) pendant 10 min.
Servir chaud.
Recette : Bricks de crevettes
Préparation :15 min
Cuisson :10 min
Ingrédients (pour4 personnes) :
- 6 feuilles de brick
- 36 crevettes cuites
- basilic frais ou surgelé
- sel, poivre
Préparation :
Décortiquer les crevettes fraîches.
Préchauffer le four à 200°C (th 6-7).
Couper les feuilles de brick rondes en 2, avec un ciseau.
Plier 1/2 feuille de brick en 2, pour obtenir une forme presque rectangulaire (et pas en triangle).
Disposer 3 crevettes sur un côté du rectangle, avec 2 feuilles de basilic (ou une pincée de basilic surgelé), du sel et du poivre.
Plier le coin du rectangle pour former un triangle, plier encore jusqu a obtenir un triangle.
Former ainsi 12 triangles. Et les disposer sur un plat allant au four.
Enfourner pendant 15 min à four chaud.
Sortir du four, et deguster chaud.
Cuisson :10 min
Ingrédients (pour4 personnes) :
- 6 feuilles de brick
- 36 crevettes cuites
- basilic frais ou surgelé
- sel, poivre
Préparation :
Décortiquer les crevettes fraîches.
Préchauffer le four à 200°C (th 6-7).
Couper les feuilles de brick rondes en 2, avec un ciseau.
Plier 1/2 feuille de brick en 2, pour obtenir une forme presque rectangulaire (et pas en triangle).
Disposer 3 crevettes sur un côté du rectangle, avec 2 feuilles de basilic (ou une pincée de basilic surgelé), du sel et du poivre.
Plier le coin du rectangle pour former un triangle, plier encore jusqu a obtenir un triangle.
Former ainsi 12 triangles. Et les disposer sur un plat allant au four.
Enfourner pendant 15 min à four chaud.
Sortir du four, et deguster chaud.
Recette : Feuilleté au boeuf et au poivron
Préparation :10 mn
Cuisson :40 mn
Ingrédients (pour2 personnes) :
- 1 pâte feuilletée (faite maison ou toute prête)
- 200 g de viande hachée
- 15 g de beurre
- 25 g de gruyère rapé
- 1 oeuf
- 1 oignon
- 1 petit poivron vert
- 2 petites tomates
- 2 gousses d'ail
- muscade
- cumin
Préparation :
Faire revenir l'oignon, l'ail et le poivron finement hachés avec le beurre. Ajouter la viande, les tomates en petits morceaux, une pincée de cumin et une pincée de muscade. Saler et poivrer. Laisser cuire 10 mn.
Etalez la pâte sur un plan de travail fariné, de manière à obtenir un grand carré. Déposez la farce au centre en laissant environ 5 cm de pâte sur les petits côtés et 10 cm sur les longs côtés. Repliez les petits côtés sur la farce.
Badigeonnez les plis d'oeuf battu. Rabattre ensuite les autres pans de pâte l'un après l'autre, en les soudant bien à l'oeuf battu.
Retourner délicatement le feuilleté sur une tôle beurrée ou un plat. Badigeonner le dessus avec le reste d'oeuf battu.
Passer au four 30 mn environ. Servir avec une salade.En étalant la pâte, veillez à ce qu'elle ne soit pas trop fine au milieu: la pâte ne résisterait pas au poids de la farce au moment de retourner le feuilleté.Ce plat peut être servi en entrée, il convient alors pour 4 personnes.[NDchef: le fromage peut être ajouté à la farce, ou réparti sur le feuilleté pour une petite couche gratinée, au choix]Publier sur mon mur(function() {//chargement asynchrone du script de "share"var domscript = document.createElement("script");domscript.type = "text/javascript";domscript.src = "http://static.ak.fbcdn.net/connect.php/js/FB.Share";domscript.async = true;document.getElementsByTagName("head")[0].appendChild(domscript);} ());
Cuisson :40 mn
Ingrédients (pour2 personnes) :
- 1 pâte feuilletée (faite maison ou toute prête)
- 200 g de viande hachée
- 15 g de beurre
- 25 g de gruyère rapé
- 1 oeuf
- 1 oignon
- 1 petit poivron vert
- 2 petites tomates
- 2 gousses d'ail
- muscade
- cumin
Préparation :
Faire revenir l'oignon, l'ail et le poivron finement hachés avec le beurre. Ajouter la viande, les tomates en petits morceaux, une pincée de cumin et une pincée de muscade. Saler et poivrer. Laisser cuire 10 mn.
Etalez la pâte sur un plan de travail fariné, de manière à obtenir un grand carré. Déposez la farce au centre en laissant environ 5 cm de pâte sur les petits côtés et 10 cm sur les longs côtés. Repliez les petits côtés sur la farce.
Badigeonnez les plis d'oeuf battu. Rabattre ensuite les autres pans de pâte l'un après l'autre, en les soudant bien à l'oeuf battu.
Retourner délicatement le feuilleté sur une tôle beurrée ou un plat. Badigeonner le dessus avec le reste d'oeuf battu.
Passer au four 30 mn environ. Servir avec une salade.En étalant la pâte, veillez à ce qu'elle ne soit pas trop fine au milieu: la pâte ne résisterait pas au poids de la farce au moment de retourner le feuilleté.Ce plat peut être servi en entrée, il convient alors pour 4 personnes.[NDchef: le fromage peut être ajouté à la farce, ou réparti sur le feuilleté pour une petite couche gratinée, au choix]Publier sur mon mur(function() {//chargement asynchrone du script de "share"var domscript = document.createElement("script");domscript.type = "text/javascript";domscript.src = "http://static.ak.fbcdn.net/connect.php/js/FB.Share";domscript.async = true;document.getElementsByTagName("head")[0].appendChild(domscript);} ());
Recette : Soupe champenoise
Préparation : 10 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 bouteille de vin pétillant (mousseux ou Champagne)
- 1 louche de pulco citron vert (ou équivalent)
- 1 louche de cointreau
- 1/2 louche de sucre de canne liquide
Préparation :
Mélanger les 3 derniers ingrédients ensemble et, au moment de servir, ajouter le vin pétillant bien frais.On peut également utiliser du cidre, mais il faut alors diminuer de moitié le citron vert.
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 bouteille de vin pétillant (mousseux ou Champagne)
- 1 louche de pulco citron vert (ou équivalent)
- 1 louche de cointreau
- 1/2 louche de sucre de canne liquide
Préparation :
Mélanger les 3 derniers ingrédients ensemble et, au moment de servir, ajouter le vin pétillant bien frais.On peut également utiliser du cidre, mais il faut alors diminuer de moitié le citron vert.
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