Recette : Lasagnes aux épinards et gorgonzola

Préparation :15 min
Cuisson :45 min

Ingrédients (pour6 personnes) :
- 1 boîte de pâte à lasagnes précuite
- 300 g d'épinards en branche, frais ou surgelé
- 100 g de gorgonzola

Pour la sauce :
- 3 gros oignons
- 3 gousses d'ails
- 500 g de viande hachée
- 400 g de champignons de paris
- 480 g de tomates pelées
- 70 g de concentré de tomate
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- un peu d'eau
- quelques feuilles de menthe et de basilic
- sel et poivre du moulin.

Pour la béchamel :
- 1 noisette de beurre
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 50 cl de lait
- sel et poivre du moulin

Préparation :

Pour la sauce :

Dans un faitout, faites revenir les oignons coupés en lamelles et les gousses d'ail pelées mais entières dans un peu d'huile d'olive. Une fois que les oignons deviennent translucides, ajoutez la viande et faites-la cuire.

Ajoutez ensuite les tomates pelées et un peu d'eau afin que la viande soit totalement recouverte. Ajoutez les feuilles de menthe et de basilic. Salez et poivrez selon votre goût, puis laissez mijoter.

Pour la béchamel :

Dans une casserole, faites fondre une grosse noisette de beurre puis ajouter une cuillère à soupe de maïzena. A l'aide d'un fouet, délayez le mélange avec le lait. Faites épaissir tout en remuant.

Pour les lasagnes :

Mettez un peu de sauce bolognaise au fond du plat à lasagnes.
Déposez ensuite une couche de pâte à lasagne et recouvrez-les de sauce bolognaise. Recouvrez de parmesan puis de béchamel.

Déposez une couche de pâte et recouvrez-la d'épinards puis de gorgonzola coupé en fines lamelles. Renouvelez l'opération pour remplir le plat de couches et finissez par une couche de béchamel avec du parmesan et du gruyère.

Recette : Omelette à la feta

Préparation : 5 min
Cuisson : 5 à 10 min

Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 4 oeufs
- 50 g de feta
- 1 noix de beurre
- sel et poivre, épices (origan, basilic, persil...)

Préparation :

Ecraser la feta à l'aide d'une fourchette.

Battre les oeufs avec le poivre.

Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter le fromage, et le faire "fondre" également.

Ensuite, ajouter les oeufs battus, et faire cuire.Je préfère rajouter du sel après avoir goûté le plat, la feta étant un formage salé, cela évite les mauvaises surprises !

Recette : Brick au chaource et pomme

Préparation :5 mn
Cuisson :5 mn

Ingrédients (pour4 personnes) :
- 4 feuilles de brick
- 1 pomme granny
- 1 chaource

Préparation :


Mettez au centre de la feuille de brick une tranche de chaource (assez épaisse = 1 cm).

Ajoutez par dessus une tranche de pomme grany.
Pliez la feuille.

Faites frire quelques instants dans de l'huile bouillante jusqu'à ce que ça dore.

Dégustez bien chaud tout de suite après avoir égoutté sur du papier absorbant.Ne vous inquiétez pas si la feuille se replie mal car avec la chaleur de l'huile bouillante la feuille va se mettre correctement, à condition de lui donner la bonne forme quand on la plonge dans l'huile.Chablis

Recette : Perles du Japon sur lit de framboises

Temps de préparation :15 minminutes
Temps de cuisson :20 minminutes

Ingrédients (pour4 personnes) :

- 400 g de framboises (fraîches ou congelées)
- 50 g de perles de Japon
- 80 g de sucre glace
- 1/2 citron
- 150 g de chocolat blanc
- 1 feuille de gélatine
- 15 cl de crème liquide
- 10 cuillères à soupe de chantilly

Préparation :

Cuire les perles de Japon, les rafraîchir sous l'eau froide et bien les égoutter. Faire fondre le chocolat blanc et le mélanger aux perles du Japon.

Porter la crème à ébullition, retirer du feu, et y dissoudre la gélatine préalablement ramollie dans l'eau froide et essorée. Verser dans le mélange au chocolat blanc. Laisser refroidir puis incorporer la chantilly.

Réserver 4 framboises et mixer le reste avec le sucre et le jus du demi-citron. Verser ce colis dans quatre grands verres, recouvrir de la préparation de chocolat blanc. Décorer des framboises réservées.

Réfrigérer au moins 1 h avant de servir.Décorer de copeaux de chocolat noir

Recette : Sauce orientale légère menthe curry

Préparation : 3 min
Cuisson : sans

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 yaourt nature
- 1 cuillère à café de sucre en poudre (roux de préférence)
- 1 cuillère à café de menthe lyophylisée (ou fraîche)
- 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
- 1/2 cuillère à café de moutarde forte
- 1 pincée de curry
- le jus d'un demi-citron
- sel
- poivre

Préparation :

Mélangez tous les ingrédients, salez poivrez. Servir la sauce bien fraîche.C'est une sauce qui accompagne très bien le poulet et notamment les beignets de poulet au citron vert.