Préparation :40 min
Cuisson :20 min
Ingrédients (pour2 à 3 personnes) :
- 1 oignon
- 500 g de gnocchis
- 500 à 600 g de crevettes fraîches
- 2 tomates fraîches
- 10 cl de whisky
- 125 à 150 g de crème fraîche
- 2 bonnes cuillères à café de concentré de tomate
- 1 petite goutte de vin blanc
- sel poivre
Préparation :
Faire cuire les gnocchis à l'eau, comme vous faites cuire vos pâtes habituellement. Décortiquer les crevettes, peler les tomates en les mettant dans de l'eau bouillante, les concasser.
Hacher finement l oignon, le faire revenir à la poêle dans un peu d'huile d'olive. Ajouter les gnocchis. Laisser chauffer puis ajouter une goutte de vin blanc sec. Ajouter les tomates et les crevettes. Saler et poivrer.
Délayer le concentré de tomate dans un peu d'eau, le mélanger avec la crème fraîche puis verser le tout sur les gnocchis. Ajouter le whisky et flamber. Laisser mijoter quelques minutes.
C'est prêt !Pour les personnes qui aiment quand le plat est relevé, ajouter un peu de piment en poudre.du vin blanc sec
mercredi 3 août 2011
Recette : Tarte à la poire chocolat et épices
Temps de préparation :15 minminutes
Temps de cuisson :25 minminutes
Ingrédients (pour8 personnes) :
- 1 rouleau de pâte à tarte feuilletée
- 3 poires
- 3 sachets de sucre vanillé
- 2 cuillères à café de cannelle en poudre
- 2 pincées de noix de muscade en poudre
- 2 cuillères à soupe de crème fraiche
- 33 cl de lait
- 1 oeuf
- 2 cuillères à soupe de chocolat en poudre
Préparation :
Préchauffer votre four à 200°C, thermostat 6-7.
Dans un saladier, mélanger la crème fraiche avec le lait et l'oeuf et rajouter le chocolat en poudre à votre convenance et réserver.
Peler et couper les poires en quartiers et réserver.
Dans une assiette creuse, mélanger le sucre vanillé, la cannelle et la muscade, puis passer chaque quartier de poire dans cette préparation.
Étaler la pâte dans un moule et piquer le fond à la fourchette.
Verser la préparation au chocolat sur la pâte et ensuite déposer les quartiers de poire.
Pour les plus gourmand vous pouvez saupoudrer le tout avec de la cassonade.
Enfourner 25 min.
Temps de cuisson :25 minminutes
Ingrédients (pour8 personnes) :
- 1 rouleau de pâte à tarte feuilletée
- 3 poires
- 3 sachets de sucre vanillé
- 2 cuillères à café de cannelle en poudre
- 2 pincées de noix de muscade en poudre
- 2 cuillères à soupe de crème fraiche
- 33 cl de lait
- 1 oeuf
- 2 cuillères à soupe de chocolat en poudre
Préparation :
Préchauffer votre four à 200°C, thermostat 6-7.
Dans un saladier, mélanger la crème fraiche avec le lait et l'oeuf et rajouter le chocolat en poudre à votre convenance et réserver.
Peler et couper les poires en quartiers et réserver.
Dans une assiette creuse, mélanger le sucre vanillé, la cannelle et la muscade, puis passer chaque quartier de poire dans cette préparation.
Étaler la pâte dans un moule et piquer le fond à la fourchette.
Verser la préparation au chocolat sur la pâte et ensuite déposer les quartiers de poire.
Pour les plus gourmand vous pouvez saupoudrer le tout avec de la cassonade.
Enfourner 25 min.
Recette : Taboulé de mes rêves (léger)
Préparation : 20 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 bol 1/2 de semoule de blé
- 6 tomates
- 2 concombres
- 1 citron
- persil
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Vous pouvez aussi rajouter d'autres choses selon votre goût comme par exemple des poivrons.
Pour la quantité c'est aussi vous qui voyez, vous pouvez mettre plus de tomate et moins de concombre...
Préparation :
Versez la semoule dans un grand saladier. Ajouter un peu d'eau pour que les grains gonflent. Laissez reposez environ 10 minutes, le temps que la semoule "boive" l'eau.
En attendant, coupez les tomates en petits morceaux carrés.
Epluchez les concombres puis coupez les de la même manière que les tomates (en petits carrés).
Coupez l'oignon en petits carrés aussi.
Découpez aussi le persil, vous pouvez en mettre un peu de côté pour la décoration.
Quand la semoule est prête versez dans le saladier le jus du citon +
la cuillère à soupe d'huile d'olive. Mélangez bien.
Puis ajouttez les tomates, concombres et oignon.
Vous pouvez rajoutez le persil restant pour la décoration.
Laissez refroidir 1h au réfrigirateur.
C'est prêt vous pouvez vous régalez!!
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 bol 1/2 de semoule de blé
- 6 tomates
- 2 concombres
- 1 citron
- persil
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Vous pouvez aussi rajouter d'autres choses selon votre goût comme par exemple des poivrons.
Pour la quantité c'est aussi vous qui voyez, vous pouvez mettre plus de tomate et moins de concombre...
Préparation :
Versez la semoule dans un grand saladier. Ajouter un peu d'eau pour que les grains gonflent. Laissez reposez environ 10 minutes, le temps que la semoule "boive" l'eau.
En attendant, coupez les tomates en petits morceaux carrés.
Epluchez les concombres puis coupez les de la même manière que les tomates (en petits carrés).
Coupez l'oignon en petits carrés aussi.
Découpez aussi le persil, vous pouvez en mettre un peu de côté pour la décoration.
Quand la semoule est prête versez dans le saladier le jus du citon +
la cuillère à soupe d'huile d'olive. Mélangez bien.
Puis ajouttez les tomates, concombres et oignon.
Vous pouvez rajoutez le persil restant pour la décoration.
Laissez refroidir 1h au réfrigirateur.
C'est prêt vous pouvez vous régalez!!
Recette : Fondant exotique chocolat et coco
Préparation :20 mn
Cuisson :25 mn(180°C)
Ingrédients (pour6 personnes) :
- 150 g de chocolat noir
- 4 oeufs
- 100 g de sucre
- 125 g de beurre
- 140 g de noix de coco râpée
- 2 cuillères à soupe de rhum ambré
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de vanille liquide
- 1 zeste de citron vert
- 1 cuillère à soupe de Maïzena
Préparation :
Beurrez un moule à manqué de 22 cm de diamètre.
Faites fondre le chocolat avec le beurre à feu doux.
Cassez les oeufs en séparant le blanc des jaunes.
Ajoutez le sucre aux jaunes et fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre et le chocolat puis la noix de coco, la cannelle, le rhum, la vanille, le zeste de citron. Mélangez bien. Incorporez la maîzena.
Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation à la noix de coco.
Versez la pâte dans le moule et glissez au four (180°C). Laissez cuire 25 mn.
Démoulez le gâteau sur une grille et laissez refroidir.Ce gâteau est excellent avec toutes ses saveurs exotiques et très moelleux. Mais le secret réside dans la cuisson. Il faut la surveiller attentivement et sortir le gâteau du four dès que la lame d'un couteau plantée dans le gâteau ressort presque sèche.Ce gâteau peut être nappé de confiture d'abricot.vin blanc sucré
Cuisson :25 mn(180°C)
Ingrédients (pour6 personnes) :
- 150 g de chocolat noir
- 4 oeufs
- 100 g de sucre
- 125 g de beurre
- 140 g de noix de coco râpée
- 2 cuillères à soupe de rhum ambré
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de vanille liquide
- 1 zeste de citron vert
- 1 cuillère à soupe de Maïzena
Préparation :
Beurrez un moule à manqué de 22 cm de diamètre.
Faites fondre le chocolat avec le beurre à feu doux.
Cassez les oeufs en séparant le blanc des jaunes.
Ajoutez le sucre aux jaunes et fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre et le chocolat puis la noix de coco, la cannelle, le rhum, la vanille, le zeste de citron. Mélangez bien. Incorporez la maîzena.
Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation à la noix de coco.
Versez la pâte dans le moule et glissez au four (180°C). Laissez cuire 25 mn.
Démoulez le gâteau sur une grille et laissez refroidir.Ce gâteau est excellent avec toutes ses saveurs exotiques et très moelleux. Mais le secret réside dans la cuisson. Il faut la surveiller attentivement et sortir le gâteau du four dès que la lame d'un couteau plantée dans le gâteau ressort presque sèche.Ce gâteau peut être nappé de confiture d'abricot.vin blanc sucré
Recette : Chips de céleri
Préparation :10 mn
Cuisson :10 mn
Ingrédients (pour4 personnes) :
- 1 céleri
- sel
- huile de friture
Préparation :
Lavez et otez la peau du céleri.
Si vous possédez un robot électrique, prenez la lame qui découpe en rondelles. A défaut, vous munir d'une râpe manuelle, mais ce sera plus long car le céleri est un légume dur.
Ensuite, le choix de frire ces rondelles de céleri ne dépend que du matériel de cuisson dont vous possédez: friteuse traditonnelle, friteuse électrique ou huile dans un récipient suffisament profond.
Faites frire vos rondelles jusqu'à coloration du céleri, c'est cuit! Attention, il frit très vite.
Laissez égoutter l'excédent de graisse, salez et mangez chaud.Mes enfants adorent, ça change de la pomme de terre!
Cuisson :10 mn
Ingrédients (pour4 personnes) :
- 1 céleri
- sel
- huile de friture
Préparation :
Lavez et otez la peau du céleri.
Si vous possédez un robot électrique, prenez la lame qui découpe en rondelles. A défaut, vous munir d'une râpe manuelle, mais ce sera plus long car le céleri est un légume dur.
Ensuite, le choix de frire ces rondelles de céleri ne dépend que du matériel de cuisson dont vous possédez: friteuse traditonnelle, friteuse électrique ou huile dans un récipient suffisament profond.
Faites frire vos rondelles jusqu'à coloration du céleri, c'est cuit! Attention, il frit très vite.
Laissez égoutter l'excédent de graisse, salez et mangez chaud.Mes enfants adorent, ça change de la pomme de terre!
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