Recette : Pierojki russes

Préparation :45 min
Cuisson :6 minpar portion

Ingrédients (pour4 personnes) :

Pour la pâte :
- 350 g de farine
- 1 oeuf
- 130ml d'eau tiède
- sel

Pour la farce :
- 600 g de pommes de terre
- 250 g de fromage blanc frais
- 1 oignon
- poivre
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
- lardons (quantité selon vos goûts)
- 2 cl de crème fraîche

Préparation :

Faire la farce : pelez les pommes de terre et faites cuire dans de l'eau salée. Ecrasez-les et travaillez-les. Émincez l'oignon, faites-le dorer dans une cuillerée de beurre.

Mélangez délicatement les pommes de terre, le fromage, l'oignon, avec le beurre, salez et poivrez.

Faites le pâte : versez la farine dans un saladier et ajoutez-y l'oeuf, salez, et arroser avec l'eau, pétrissez.

Étalez la pâte au rouleau. Découpez-y avec un verre des ronds de 7 à 8 cm de diamètre. Garnissez chacun des ronds avec un peu de farce pliez en deux et soudez les bien les bords.

Faites cuire dans une grande quantité d'eau salée bouillante. Laissez cuire encore 2 à 3 minutes après flottaison.

Servez chaud avec du beurre fondu ou bien du lard fondu avec de gros lardons. Servez la crème fraîche à part.Très long à faire, très rapidement mangés.Publier sur mon mur(function() {//chargement asynchrone du script de "share"var domscript = document.createElement("script");domscript.type = "text/javascript";domscript.src = "http://static.ak.fbcdn.net/connect.php/js/FB.Share";domscript.async = true;document.getElementsByTagName("head")[0].appendChild(domscript);} ());