vendredi 15 avril 2011

Recette : Fraises à la tagada

Préparation :15 min
Cuisson :10 min

Ingrédients (6 à 8 personnes) :
- 2 barquettes de fraises de 500 g
- 1 sachet de fraises Tagada de chez Haribo
- 3 fruits de la passion
- quelques feuilles de menthe fraîche
- 1 bombe de crème chantilly

Préparation :

Lavez vos fraises et coupez-les en morceaux dans un grand saladier.

Dans une casserole, faites chauffer 1/2 litre d'eau avec une bonne quinzaine de fraises Tagada.

Lorsque les bonbons sont totalement fondus, retirez-les du feu.

Laissez un peu refroidir et lorsque le liquide est juste tiède, versez-le sur les fraises.

Coupez les fruits de la passion en 2, raclez l'intérieur et ajoutez le aux fraises.

Ajoutez quelques feuilles de menthe hachées.

Laissez refroidir le saladier au réfrigérateur.

Vous pouvez servir dans des petits ramequins, avec un peu de chantilly, et une fraise Tagada dessus, piquée d'une ou deux feuilles de menthe.Cette recette permet d'apprécier les fraises d'Espagne vendues hors saison, très peu goûtues.Au bout d'1 heure au réfrigérateur, on ne sent pas du tout le goût de la tagada, en revanche, on a l'impression de manger de la Mara des Bois.Champagne

Recette : Poulet aux pêches

Préparation : 15 mn
Cuisson : 1 heure

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 cuisses de poulet
- 1 sachet de soupe à l'oignon déshydratée
- 1 boîte de pêches au sirop

Préparation :


Mettre dans un plat les cuisses de poulet, ajouter les pêches, verser le sachet de soupe sur ces ingrédients, puis ajouter la moitié du jus des pêches et la même quantité d'eau.

Cuire au four 200°C environ 1 heure.
Arroser de temps en temps avec le jus.

Servir avec une purée de potironPour étudiant fauché, on peut remplacer le poulet par de la pintaderosé du Jura

Recette : Amandines aux myrtilles

Préparation :30 mn
Cuisson :10 mn

Ingrédients (pour6 personnes) :
- 250 g de myrtilles surgelées
- 150 g de sucre
- 40 g de farine
- 40 g d'amandes en poudre
- 4 blancs d'oeufs
- 60 g de beurre
- 20 g de beurre pour beurrer le moules
- 2 cuillerées à soupe de confiture de myrtilles
- 6 grains de mimosa en sucre
- 1 cuillère à café de Cognac (facultatif)

Préparation :


1) Laissez les myrtilles dégeler lentement à température ambiante.
2) Versez dans une terrine le sucre, la farine, les amandes en poudre et les blancs d'oeuf, mélangez le tout. Faites fondre les 60 g de beurre, incorporez-le à la préparation. Formez une boule de pâte.
3) Allumez le four (thermostat 5-180°C). Beurrez 6 petits moules à tarte individuels.
4) Etalez la pâte et garnissez-en les moules. Enfournez et comptez 10 mn de cuisson à blanc. Démoulez les amandines et laissez-les refroidir.
5) Mélangez les myrtilles avec la confiture de myrtilles et le Cognac éventuellement. Remplissez-en les amandines. Décorez chacune d'elles d'un grain de mimosa en sucre.