Préparation :15 min
Cuisson :15 min
Ingrédients (pour4 personnes) :
- 400 g de gésiers de canard confits
- 100 g de lardons
- purée de céleri
- échalotes hachées
- estragon
- cerfeuil
- sel, poivre
Préparation :
Préparer la purée de céleri selon le mode d'emploi.
Dans une poêle, faire revenir les gésiers de canards confits que vous devez ensuite déposer délicatement sur la purée, au coeur de chaque papillotes en aluminium.
Ajouter échalotes hachées, estragon, cerfeuil, sel (pas trop) et poivre.
Ajouter des petits lardons revenus à la poêle.
Refermer soigneusement les papillotes.
Placer au four 10 à 15 mn, c'est fait !
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