Préparation : 5 min
Cuisson : 0
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- un sachet de mâche
- 2 poires mures mais fermes ou une petite boite de poires au sirop bien égouttée
- une poignée de graines de courge
- vinaigre balsamique
- sel, poivre
- huile de noix
- huile d'olive
Préparation :
Bien laver et égoutter la mâche.
Eplucher les poires puis les couper en petits dés.
Faire revenir les graines de courges dans une poêle sèche pour qu'elles développent leur goût et les laisser reposer sur une assiette froide pour éviter qu'elles ne brûlent dans la poêle encore brulante.
Préparer la vinaigrette bien relevée avec le vinaigre balsamique, l’huile de noix, sel, poivre et juste une pointe d'huile d'olive pour relever.
Saupoudrer des graines de courges.
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