Temps de préparation :5 min
Temps de cuisson :10 min
Ingrédients (pour4 personnes) :
- 1 échalote
- 1 blanc de poireaux
- 1 cuillère à café d'estragon
- 10 cl de vin blanc
- 1 tomate
- 20 cl de crème fraîche
Préparation :
Faire cuire l'échalote coupé finement et de blanc de poireaux en fines rondelles dans le vin blanc.
Ajouter estragon haché et tomate fraiche émondée et épépinée, coupée en morceaux.
Ajouter la crème et laisser réduire.
Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre.Cette sauce accompagne aussi bien la viande rouge que blanche.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire